硬脂酸钾
更新时间：2012-04-20 14:24:07
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食品级硬脂酸钾
英文名：potassium stearate
分子式：CH3(CH2)16COOK
物化性质：白色或黄色蜡状固体、或白色粉末，略带有油脂气味。
用途：乳化剂、增稠剂、膨松剂。可用于糕点加工中。
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